Restaurant De Ölliemölle

Restaurant De Ölliemölle is een sfeervol fine dining restaurant in een karakteristieke, eeuwenoude watermolen in Borculo. Hier komen historie en gastronomie samen op een unieke locatie aan de Berkel, met een idyllisch terras aan het water.

De keuken heeft een duidelijke Franse signatuur, waar chef Roel Sieverink klassieke technieken combineert met moderne verfijning en seizoensproducten. Elk gerecht wordt met zorg opgebouwd, met aandacht voor smaak, structuur en presentatie.

Gastvrouw en sommelier Kim Blaauw zorgt voor een warme, persoonlijke ontvangst en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart. De sfeer is intiem, ontspannen en gastvrij, ideaal voor een avond lang tafelen en genieten van pure, verfijnde gerechten in een bijzondere setting vol karakter en geschiedenis.