Restaurant L'Horizon

Ons verhaal: Na zijn hotelschool begon Alessandro zijn carrière bij Peter Goossens. Daarna ging hij naar Yves Mattagne, waar hij de nauwgezetheid en creativiteit van het vak leerde.

Hij nam deel aan Objectif Top Chef, de tv-kookwedstrijd van Philippe Etchebest, en had niet alleen dierbare herinneringen aan deze ervaring, maar leerde ook een paar geheimen van de grote chef Etchebest.

Hoe dan ook, Alexandre sloot zich aan bij het team van Maxime Colin en ging verder met het creëren van zijn eigen horizon, maar vooral met het waarmaken van zijn kinderdroom sinds 2017: het openen van zijn eigen restaurant, "L'Horizon".

Depuis 2017, c'est une formule très évolutive qui à vu le jour au restaurant. Comme une bouteille de vin, la cuisine du chef s'est vu progresser de jour en jour et primé dans différents guides culinaires mais aussi groupe culinaire.

Dès lors, la première année après l'ouverture du restaurant, le restaurant s'est vu attribué le prestigieux titre de "Découverte de l'année 2018" au guide Gault & Millau et la belle notation de 14/20. En 2019, le restaurant a été primé Delta d'or au Guide Delta et à vu sa cote augmenté au Gault & Millau à 14,5/20. Enfin, c'est en 2021 que le guide Michelin s'intéresse aux qualités du restaurant et nous fait l'honneur d'être cité dans ce prestigieux guide gastronomique.

Ensuite, le restaurant s'est vu enchainé les récompenses tout en gardant une précieuse clientèle très fidèle. C'est ainsi que le restaurant est rentré dans le célèbre groupe des Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, les Amis Saisonniers, les Young Mastercook of Belgium ou encore, plus récemment, le groupe Wallon de Génération W.