Brasserie Daefnis

Dæfnis is een informele brasserie waarin men kookt volgens

hedendaagse interpretatie van de klassieke keuken

met aandacht voor de ecologische voetafdruk.

Dit alles in een huiselijk en ongedwongen kader, in een gerenoveerd herenhuis gelegen in het hartje van Lauwe.

Er wordt gekookt op het ritme van de seizoenen met

verse, lokale producten “op duurzame wijze geteeld”;

Dergelijke producten zijn veel rijker aan smaak en geven

een meerwaarde aan elk gerecht.

Om dit objectief te bereiken werken wij enkel samen met

gepassioneerde mensen, die ons helpen om

de oude Vlaamse glorie terug op de kaart te zetten.

Welkom bij Dæfnis